Góry zawsze pobudzają apetyt. To nie mit ani marketing: wysokość, świeże powietrze i kilka kilometrów pieszo lub na nartach robią swoje. Pytanie „gdzie smacznie zjeść w Bukowelu?” staje się więc jednym z głównych pod koniec pierwszego dnia. Glacier Premium Apartments odpowiedział na to pytanie dwoma projektami legendarnej La Famiglia: włoską Margheritą i francuskim René. Opowiemy Wam, jak tam jest i czy wszystko jest takie, jak opisują to w swoich historiach.
Kim jest La Famiglia i dlaczego jest ważna?
Jeśli byłeś w ekskluzywnych restauracjach w Kijowie lub Lwowie, nazwa ta prawdopodobnie jest Ci znana. La Famiglia to jedna z najbardziej cenionych sieci restauracji w kraju, specjalizująca się w kuchni włoskiej, francuskiej i śródziemnomorskiej. Jej znakiem rozpoznawczym jest dbałość o najdrobniejsze szczegóły, od rodzaju oliwy z oliwek po temperaturę podania deseru.
Fakt, że La Famiglia otworzyła dwa koncepty jednocześnie na terenie jednego hotelu w górach, można śmiało nazwać wydarzeniem dla ukraińskiej sceny hotelarskiej. I to właśnie na tym etapie wyjazd na Bukowel przestaje być zwykłym wypadem na narty czy letnią wędrówką, a zaczyna być pełnoprawnym weekendem gastronomicznym.
Margherita: klasyczny włoski wieczór w Karpatach
Nazwa od razu wskazuje kierunek. Margherita to wyrafinowana włoska klasyka w nowoczesnej interpretacji: ręcznie robiony makaron, risotto, różne rodzaje pizzy na cienkim, chrupiącym cieście i lokalne karpackie dodatki, takie jak domowy ser od huculskich producentów czy duszona dziczyzna.
Najlepsze jest to, że dania są podawane w sposób, który ułatwia dzielenie się nimi z grupą. Zamawiasz kilka talerzy, kładziesz je na środku stołu i prawdziwy włoski wieczór zaczyna się od niekończących się pytań: „Próbowałeś tego?”. W połączeniu z widokiem na jezioro Molodosti z panoramicznych okien i ciepłym oświetleniem, to właśnie po takiej kolacji nie chce się iść do hotelu. Chociaż dojście do restauracji zajmuje maksymalnie 3 minuty, znajduje się ona na terenie kompleksu.
Kuchnia włoska sprawdza się również podczas rodzinnych obiadów z dziećmi: pizza jest powszechnie lubiana, makarony nie pozostawiają nikogo głodnym, a menu dla dzieci jest dobrze przemyślane.
René: francuski nastrój bez patosu
René to zupełnie inna historia i zupełnie inne tempo wieczoru. Klasyczna kuchnia francuska w autorskiej interpretacji: zupa rybna bouillabaisse, konfitowane udko z kaczki, steki o odpowiednim stopniu wysmażenia i desery na poziomie „proszę przynieść mi kolejny taki sam”. Atmosfera jest kameralna, oświetlenie stonowane, a obsługa uprzejma i bez zbędnego zamieszania.
To restauracja, do której ludzie przychodzą w ważne wieczory: rocznice, spotkania po długiej rozłące, negocjacje w pracy, które lepiej odbyć poza biurem. Albo po prostu, by przypomnieć sobie, że kolacja może być czymś więcej niż tylko posiłkiem, ale wydarzeniem samym w sobie.
Nasza rada: jeśli zostaniesz w Glacier na kilka dni, jeden wieczór spędź po francusku, a drugi po włosku. Kontrast jest tego wart.
Karta win, której nie będziesz się wstydził pokazać
La Famiglia słynie z bogatej kolekcji win, a Glacier nie jest wyjątkiem. Obie restauracje oferują osobne karty win, dopasowane do ich kuchni: Margherita oferuje głównie dania włoskie i śródziemnomorskie, a René oferuje klasyczne francuskie regiony oraz kilka nieoczekiwanych lokalnych odkryć.
Jeśli jeszcze nie jesteś ekspertem od wina, to czas zaufać sommelierowi. Pytanie „co poleciłbyś do kaczych ud?” rozwiąże dylemat w 30 sekund i stworzy osobny temat do rozmowy przy stole.
Praktyczne wskazówki na szczyt sezonu
Kilka punktów do rozważenia:
- W szczycie sezonu (wakacje noworoczne, ferie szkolne, weekendy) koniecznie zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem. Restauracje nie są przeznaczone wyłącznie dla gości hotelowych, więc kolacja o 19:00 w grudniu bez rezerwacji może przerodzić się w wieczór „zjedzmy jeszcze jeden deser” o 22:15.
- Zimą szczególnie przyjemnie jest zarezerwować stolik przy oknie. Panorama zimowego Bukowela z idealnie zastawionym stolikiem na pierwszym planie to gotowa okładka magazynu.
- W Marghericie obowiązuje dress code smart casual, natomiast w René preferowany jest klasyczny smart. Nikt nie wyprosi cię za noszenie dżinsów, ale sama atmosfera sugeruje, że warto.
Co jeszcze warto zobaczyć w hotelu
Po kolacji naturalnym jest kontynuowanie dnia w spa. Glacier Sky SPA Wieczory są szczególnie piękne: panoramiczny basen, ciepło łaźni parowej i góry za szybą. Można też wznieść toast w salonie i posłuchać muzyki na żywo, jeśli jest program wieczorny (sprawdź). bieżące wydarzenia na stronie internetowej).
A jeśli wieczór okaże się taki, że nie będziesz chciał nigdzie iść, to dobrze, że Apartamenty Glacier Znajdują się na terenie kompleksu. Trzy minuty spacerem i już jesteś na tarasie z widokiem na Bukowel nocą.
Podsumujmy
Margherita i René to nie tylko „restauracje hotelowe”. To niezależne projekty gastronomiczne, dla których ludzie przyjeżdżają do Glacier osobno i rezerwują stolik z wyprzedzeniem. Razem oferują kompletny portret gastronomiczny: klasyczne włoskie dania kuchni domowej i haute french pod jednym dachem.
Jeśli szukasz nie tylko aktywnego wypoczynku w górach, ale także wrażeń, które na długo pozostaną w Twojej pamięci, stolik w Marghericie lub René to sam w sobie powód do podróży. Możesz zarezerwować stolik bezpośrednio w hotelu, a wszystkie szczegóły dotyczące lokali znajdziesz na stronie. strona restauracji.