RENÉ

French. Mountain. Champagne.

Кухня базується на сучасній інтерпретації гастрономічних традицій французьких Альп

Новий ресторан із кухнею французьких Альп від мережі La Famiglia, розташований у готелі Glacier на курорті Буковель. Втілює філософію витонченого гірського відпочинку, поєднуючи елегантність із динамікою après-ski. Розташований безпосередньо біля підйомників, що робить його особливо зручним для гостей курорту.

Основне меню продовжує альпійську традицію: вишукані закуски — від теріну з фуа-гра до тартарів і севіче.

Вибір м’ясних страв і особливий seafood bar дозволяють обрати улюблене — від восьминога до філе міньйон.

А на десерт — тарт татен, мільфей, фондю та фісташкові еклери.

Сніданки у стилі шале задають тон дню: круасан з фуа-гра, ніжний гратен, класичний кіш та бріош з лососем. Трюфельні акценти - делікатне доповнення до страв.

Гарячі страви — одна з найяскравіших сторін французької гастрономії: фондю, традиційний цибулевий суп та фірмові страви, як-от кролик à la crème зі зморшками та морський чорт із соусом beurre noisette.

ФРАНЦУЗЬКА КУХНЯ У РИТМІ ГІР

Кухня RENÉ — це сучасна інтерпретація французької гастрономії в гірському контексті. В основі — повага до продукту, вишукана простота подачі та баланс смаків, де класичні французькі техніки звучать легко й актуально. Це кухня настрою, створена для повільних сніданків, елегантних вечерь і моментів, які хочеться проживати без поспіху.

Дивитись меню

БАРНА ТА ВИННА КАРТИ

Запрошення до елегантного après-ski. Продумана лінійка віскі та спеціально розроблені авторські коктейлі розкриваються по-новому в атмосфері гірського відпочинку. Особливе місце займають зігріваючі напої — від грушевого пуншу до фірмового густого гарячого шоколаду, що ідеально завершує день на схилі.   
Винна карта є подорожжю великими виноробними регіонами Франції: від елегантного шампанського до глибоких бордоських гранд крю. У ній зібрані як знакові імена, так і відкриття від невеликих виноробень, що передають справжній характер теруару. Кожна позиція підібрана, щоб підкреслити смак страв і подарувати вам новий гастрономічний досвід.

Музичний супровід

Французькі хіти та сучасні ремікси створюють атмосферу особливих вечерь, де кожен момент звучить по-новому. DJ на терасі додає яскравого ритму après-ski.